CHEF-KOK

Wie zijn wij?

Bistrotel in Nieuwersluis is een bistro en hotel in één. Een plek waar de drempel laag is, maar het niveau hoog. Hier begin je de dag met een huisgemaakt stuk appeltaart op ons zonovergoten terras aan de Vecht of sluit je de avond af met een espresso martini aan de bar. Bestel je alleen een dessert of zet je de tafel vol heerlijke gerechtjes to share. Ga je net iets te laat naar huis of blijf je gewoon lekker slapen. Met of zonder kinderen. Met stropdas of fietshelm. Alles kan en mag. Nouja, bijna alles.

Op onze kaart staan klassiekers als een T-bone en een cote de boeuf. Maar zodra je een hap neemt, weet je: zoiets heb ik nog nooit geproefd. Hier zit een smaak aan die rijker is dan wanneer je het ergens anders krijgt. Door de kwaliteit van de producten en de passie en ervaring van ons sterrenteam.

Wie ben jij?

Als chef-kok vervul je een eindverantwoordelijke rol in het restaurant. Je bent een echte horecaman of -vrouw en kunt medewerkers enthousiasmeren. Jouw stijl van leidinggeven is helder en opbouwend. Je hebt altijd (nou ja, bijna altijd…) een lach op je gezicht. Je werkt graag samen aan een top dienstverlening en gaat daarbij voor onderscheidend vermogen; het “WOW”-effect voor onze gasten! Je hebt oog voor detail en houdt daarnaast overzicht. Het enthousiasme spat van jou af! Daarnaast ben je zichtbaar en heb je een proactieve werkhouding. Je denkt mee met ons beleid en bent actief bezig met de behoeftes van onze gasten én medewerkers.

Jouw dag als chef-kok?

Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele gang van zaken in de keuken en bent dagelijks actief op de werkvloer. Je bent het aanspreekpunt voor koks en een verlengstuk naar de bediening. Je neemt een duidelijke voorbeeldrol en coacht medewerkers. Daarnaast stem je goed af met de bediening. De administratie van en door jou is tiptop in orde, net zoals je personeelsplanningen en rapportages. Ook ben je ook verantwoordelijk voor de realisatie van de doelstellingen op het vlak van service, kwaliteit en winstgevendheid. Je rapporteert aan de F&B Manager.

De functie heeft een groot operationeel karakter, je bent dus grotendeels meewerkend in de keuken.

Kortom een veelzijdige job waarin je veel ruimte krijgt én een waardevolle bijdrage levert aan onze organisatie in de volle breedte!

 

Voor deze rol heb je het volgende in huis:

  • Passie voor koken
  • Ervaring met personeelsplanning
  • Lef en resultaatgericht
  • Je houdt overzicht en bewaart de rust en straalt dit uit, ook in hectische situaties
  • Uitstekende communicatieve vaardigheden
  • Flexibel, je vindt het geen probleem op onregelmatige tijden, weekenden en feestdagen te werken
  • In het bezit van Sociale Hygiëne, bij voorkeur ook leermeester

 

Wat bieden wij jou?

Een mooie en uitdagende job waarbij je direct in de familie van ‘t Amsterdammertje wordt opgenomen. Doorgroei mogelijkheden om je zelf te ontwikkelen. Opleidingen om je verder te ontwikkelen.

En nu?

Niet wachten, maar vandaag solliciteren. Als je reactie bij ons past, maken we gelijk kennis met je. Tip: wacht dus niet te lang met reageren. We zien jouw reactie (een korte motivatie en cv in de Nederlandse taal, liefst voorzien van een foto) graag tegemoet!

Vragen? Stuur ons gerust een berichtje!

info@Bistrotelamsterdammertje.nl

T.A.V. Joey Woltjes

Aanvullende betalingen:

  • Fooi
  • Vakantiegeld
  • Reiskostenvergoeding
  • Flexibel werkrooster
  • Cao conform salaris